财讯：我国燕窝关联公司注册量上涨趋势明显 燕窝市场规模达300亿元

燕窝市场规模300亿元:营养不及鸡蛋，2成以上的公司经营异常

最近，知名网络主播辛巴回答糖水燕窝的事，许下了一损三的诺言，但公众对燕窝的疑虑还没有平息。

随着燕窝进口政策的松绑和电商的崛起，我国作为世界上最大的燕窝费用国，其市场呈现出高速增长态势。 根据全国农贸中心联合会燕窝市场专门委员会11月发布的《年中国燕窝领域白皮书》(以下称为《白皮书》)，中国燕窝市场年复合增长率达到30%以上，全年市场规模达到300亿元左右。

不断增长的市场也吸引着越来越多的入场者。 相关数据显示，我国现有6400多家公司名称或经营范围包括燕窝，且有状态为业、存、迁、迁的燕窝关联公司。 特别是年以来，我国燕窝关联公司(所有公司状态)注册量上升趋势明显，其中年注册量达到年高峰，新增燕窝关联公司近1400家。

接受第一财经采访的许多专家表示，燕窝的效果并不像商家标榜的那样神奇，特别是燕窝的评价标准燕窝酸也不是人体需要的。 面对玉石混乱的市场，客户必须加强鉴别能力，在国家层面加强市场监管。

唾液酸是什么

在上述燕窝风波中，职业打假人王海指责辛巴销售的即时燕窝产品是糖水。 根据王海公布的检测报告，该燕窝蔗糖含量为4.8%，碳水化合物为5%，唾液酸含量仅为四万分之一，不含蛋白质和氨基酸。 之后，王海再次回应说:“有唾液酸就不一定有燕窝。”

燕窝备受欢迎的是其象征性成分燕窝酸(也称为唾液酸)。 据商业推广报道，燕窝中唾液酸含量占7%~12%，是牛奶的150倍、家禽蛋的300倍，对宝宝的大脑发育、记忆有很好的促进作用。

《白皮书》滋补养生类中，燕窝成交量近三成，居首位，超过阿胶、养生茶饮、人参等品种。 第一个支出组，25~34岁达到51.95%，女性达到75.5%。

但是，实际上，被业者订购的推广唾液酸并不那么不可思议。

科信食品营养新闻交流中心主任钟凯告诉第一财经记者，唾液酸在婴幼儿阶段确实对大脑发育有一定的促进作用，但在正常情况下，婴幼儿可以从母乳和奶粉中获得。 在成人中，肝脏可以自行合成唾液酸，合成量远远大于吃燕窝的量。

即使每天吃3~5克的燕窝，燕窝的酸摄取量其实也很少。 燕窝本身是蛋白质，以胶原蛋白等为主，营养价值远远低于鸡蛋、牛奶等高蛋白食品。 比起燕窝，想补充的孕妇和哺乳期的女性，最好多吃瘦肉和虾等。 钟凯说。

钟凯还表示，目前市场上的即食燕窝大多按照罐头标准生产，对燕窝的含量没有太多确定的要求，因此含量也取决于厂家自己的说法。 另外，也没有检测即时燕窝的唾液酸的意义。 因为它本身的价格不高。

江南大学食品学院教授田丰伟也告诉记者，燕窝只是由燕子唾液和羊绒羽组成，但产品的特殊来源，决定了燕窝产品的稀缺性，加入了驻统认知和观念，是客户追求健康的费用心理，这些因素推动了燕窝的高价形成。 燕窝真正的食品营养价值与普通食品相似，但也不排除有一点促进健康的功能，需要科研机构和相关公司围绕燕窝的功能进行深入研究。

哪个燕窝更容易造假？

目前，客户可以在市场上购买干燥燕窝和即时燕窝，新鲜炖燕窝是从即时燕窝分离出来的独立品类。

即关于燕窝和新鲜焖燕窝，田丰伟教授告诉记者，这是商家的营销名词，没有相应的技术标准，不同厂家的制造技术可能不同，但它是为了方便客户而开发的。 一般来说，最初是以干燥燕窝为原料，通过泡沫的产生、调制、炖煮、包装、灭菌等一系列的解决来制作的。 新鲜燕窝未经高温杀菌，保质期短。 即食燕窝经过高温杀菌，保质期稍长。 从制造的角度看，原料要求相对较低，添加其他原料等，通常在原料和配制环节进行一些操作。

这次辛巴出售的是速溶燕窝，这种类型的燕窝近年来为了方便而备受参加者欢迎。

《白皮书》显示，年天猫即食燕窝销售额约14亿元，占燕窝类目的一半江山。 同年11月，即食燕窝的销售占有率首次超过干燥燕窝，之后持续上升。 年，即食燕窝的年均复合增长率超过100%。 在鲜炖燕窝方面，年天猫鲜炖燕窝销售额约7亿元，占之前传入的即时燕窝销售额的一半。 从那年10月开始，生炖占比全面超过了即时燕窝。

从事燕窝领域7年的小丁告诉记者，燕窝领域是良莠不齐的领域，一些同行确实为了追求高利润而造假，初次接触的客户更难筛选。 例如，为了使干燥燕窝看起来更漂亮，也有通过粉刷、漂白、粘底座来追求品相的商家。 速溶燕窝由工厂流水线生产，一些厂家将东西混合起来以提高固体含量。 如果要自己吃的话，建议还是买大企业品牌的干燥燕窝在家炖。 当然，前提是不买劣质品。

近年来，中国燕窝关联公司数量持续增加，全年注册量达到高峰，全年增加近1400家，今年到11月25日，中国新增700家燕窝关联公司。

天眼查专业版数据显示，中国6400家燕窝关联公司中，35%的关联公司为个体经营者，且6成以上燕窝关联公司的注册资本在100万元以下。 值得观察的是，21%的燕窝关联公司发生过经营异常，另有100多家公司受到过行政处罚或有严重违法行为。 这100多家公司多分布在福建、广东两省，且成立于~年间，批发和零售业占近73%。

对于持续增长的燕窝市场，我国目前没有公布国家强制标准和领域标准，只有行业公布了一点参考标准。

例如，年3月，中国药物文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，发表了《中国药物文化研究会即食燕窝团体标准》(以下称为标准)。 该标准是燕窝在技术要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、储存及保质期要求等方面确定的规定。

今年11月下旬，燕窝市场专业委员会官网宣布，计划建设全国城市农贸中心联合会燕窝标准化技术委员会，表示燕窝标准委员会是目前我国唯一的全国性燕窝领域标准化技术组织。 制定燕窝产业链相关团体的标准。

完全进口燕窝产品注册业务

燕窝主产地在马来西亚、印度尼西亚等国家。 在早期我国燕窝市场，相当一部分产品通过非正规渠道进入国内，存在很大的安全隐患。

销售泰国燕窝的陈先生告诉记者，通常在海外工厂或拍卖行拿到毛燕后，向供应商专门挑毛加工，最后从仓库发货，在泰国食品药品管理局检查，有fda标的，这就是放心燕窝。

对于产量较高的印度尼西亚燕窝和马来西亚燕窝，目前中国建立了ciaq跟踪标签。

年4月和9月，原国家质量监督检验检疫总局分别与印度尼西亚、马来西亚主管部门签订了《检验检疫和卫生条件议定书》。 中国燕窝跟踪管理服务平台也于年12月25日马来西亚燕窝获准出口中国之日起上线运行。

客户购买的产品中，通过正规渠道进口的燕窝分别贴有国内检验检疫部门向公司提供的ciaq可追溯性标签，代表正规且合格的身份。

目前，进口燕窝产品注册业务继续推进。 为了优化现行进口食品境外生产公司的注册管理制度，去年年底，海关总署发布了《进口食品境外生产公司注册管理规定(征求意见稿)》，根据原管理规定，征求意见稿的一些变化很大，实施后，将对进口燕窝生产公司的注册产生很大的影响。

田丰伟建议燕窝选择正规厂家的产品，重点是关注对标签产品的证明、所含的原料和成分、有无生产许可标志等。 如果对市场上的即食燕窝和新鲜炖燕窝等产品有疑问，可以选择干燥燕窝，自己在家做费用。 但是，一般顾客没有进行必要鉴别的能力，需要监管部门进行合理有效的监管。