财讯：娃哈哈集团董事长宗庆后“第三次创业”挤入茶饮店红海

本篇文章2051字，读完约5分钟

为了让娃哈哈这个巨轮稳定航行，在娃哈哈集团董事长兼社长宗庆之后，开始了第三次创业。 12月26日，根据北京商报记者获得的《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》(以下简称《合作手册》)，娃哈哈与一家公司成立合资企业，以轻资产加盟的方式布局茶饮店市场。 业内人士认为，仅靠工业化生产的饮料，娃哈哈难以在短时间内提高业绩，开设茶饮店，娃哈哈以上游供应链、产品开发和产能布局的特点出现，可以通过加盟的方法实现轻资产模式的推广。 但整个茶饮行业的市场已经进入红海，随着娃哈哈企业品牌的老化，能否被新生代接受，值得注意。

加盟模式入局

根据《合作手册》，娃哈哈布局的线下茶饮店产品，均依托原有产品，包括ad钙奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪系列、水果茶系列、奶酪营养快消品系列和冬季热饮系列等产品

据悉，娃哈哈线下的茶饮店通过加盟方法开展轻资产推广。 目前，娃哈哈正式开始加盟。 根据《合作手册》，加盟婴儿茶饮店费用28万元，包括店面判断、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等复印件。 其中，教育和实施项目服务费用5万元，复印件包括店长和店员的理论和实践培训、销售项目的指导、运营维护等。 店面施工服务30平方米内13万元，超过部分按3000元/平方米计算全套设备服务8万元及材料费2万元、合作保证金2万元(可退保)。

该项目由广州娃哈哈健康饮料有限企业操作。 该企业成立于年10月，注册资本200万元，股东分别为广东冠华健康产业有限企业和哇哈哈商业股份有限企业，分别占75%和25%。 据了解，宗庆后也是娃哈哈商业股份有限公司的董事长兼社长。

战术定位专家、九德定位咨询企业创始人徐雄俊认为，娃哈哈是精准对接客户的尝试，期望从后端生产布局到终端，打通产业链，获得越来越多的利益。

关于娃哈哈开设在线咖啡馆的目的，北京商报记者采访了娃哈哈相关负责人，但在记者发布消息之前，娃哈哈没有回复。

业绩下滑，被迫创业

宗庆后很重视这次版面设计中的咖啡店。 《合作手册》中附加了宗庆后签名的信息，宗庆后说:“这是哇哈哈的第三次创业。” 娃哈哈的树冠虽大，但根深蒂固，在与世界顶级对手正面对抗之后，我们面临的市场竞争越来越激烈，生死攸关。

1987年，宗庆后以14万元承包杭州市上城区校办公司销售部开始创业，1990年产值突破1亿元，可见这是宗庆后首次创业。 年，娃哈哈业绩达到高峰，收入783亿元。 但是，从那以后，业绩持续下降。

年，娃哈哈收入不足500亿元，这一年也是宗庆后首次创业的第30年，宗庆后开始了第二次创业。 这次宗庆后瞄准了健康食品。 之后，娃哈哈的收入再次进入增长轨道。

相对于目前宗庆后的第三次创业，中国食品( 00506 )产业分解师朱丹蓬表示，娃哈哈前两次创业主要是以产品展开，第三次创业，娃哈哈从模式转型，进入较为陌生的行业，是前两次创业的继续，即使是娃哈哈产业的重新展开，

其实，宗庆之后，我意识到孩子哈哈需要变革和创新。 此前，宗庆后在接受采访时表示，哇哈哈的管理、产品、营销方法都需要变革和创新，公司可以健康快速地持续发展。 现在年轻人观念变化很快，喜欢什么饮料都不关心企业品牌。 娃哈哈为了适应领域的变化和营销环境，促进了员工观念的转变。 例如娃哈哈的包装设计已经老化，要求设计者改变思维。

回到700亿元

年初、宗庆后，有报道称年娃哈哈销售额将实现50%的增长。 按照年娃哈哈468.9亿元的收入计算，年娃哈哈收入将达到703亿元。 业内人士表示，在饮料领域整体增长放缓的背景下，娃哈哈希望恢复业绩，仅靠饮料行业难以实现，其他行业需要扩大。

数据显示，从近两年的快速发展趋势看，我国软饮料市场发展迅速进入新常态，增速逐渐放缓，全年我国软饮料产量15679.2万吨，同比减少2372.02万吨。 在销售方面，中国软饮料全年累计销售15634.8万吨，比上年减少1994.7万吨。 娃哈哈作为以前流传下来的饮料公司，很难遭到逆风。

相比之下，娃哈哈拟入驻的茶饮店市场规模和增长率仍然很大，同时能够准确对接新生代消费者。 数据显示，年中国奶茶市场容量1000亿元左右，新茶代表如喜茶、奈雪茶等企业品牌迅速崛起。 - -年，我国新式茶饮店的数量从19万家增加到了每年的40万家以上。 在美团平台，茶饮外卖订单增长率超过50%，年上半年比去年下半年增长15%。 而且，90后顾客已经成为新茶的主流，占全体顾客人数的50%。

更重要的是，可以通过移动支付等手段交流在线、在线服务的场景和数据，并根据这些数据进行准确的营销和客户深度的运营。 数据显示，奈雪的茶会员客户比未处理的客户高42%，客单价上涨68%。

但是朱丹蓬认为，小孩子哈哈这个时候进入茶饮市场有点吃力。 进入该行业的公司和资本多，产品同质化严重，收益高的北、上、广、深等一线城市市场已接近饱和。 未来的下沉市场是新的茶饮企业品牌扩大市场的新方向，在这些城市哇哈哈具有渠道特征，但企业品牌老化，刚开始加盟，哇哈哈是否会赶上这种红利还不清楚。