财讯：产品结构升级逆势高增 本土化革新助力洗碗机步入成长时间

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9月8日，由中国家电协会、国家新闻中心新闻化和产业快速发展部领导、中国家电网主办的天生的省水、健康焦虑、盆美升级中国洗碗机领域高峰论坛在京举行。 方太、美、业主、松下、西门子家电、华帝等主要洗碗机公司和专业洗碗机专业洗涤剂企业品牌finish齐聚一堂，就洗碗机产品创新、渠道开拓、推广和资费趋势等进行广泛交流，洗碗机领域的新机会 活动得到了独家渠道合作伙伴京东家电和数据咨询机构奥维云网的大力支持。

疫情中，洗碗机乘上健康家电快车，成为今年厨房电器乃至家电领域最具增长动力和话题性的品类，加上各方面的教育推广，有从改善型产品向家庭所需家电产品转移的趋势。 另一方面，洗碗机制造商也积极把握顾客新诉求和领域新趋势，加快技术升级、产品创新，进一步增强自身核心竞争力，以适合中国顾客需求的产品推动洗碗机加速普及。

洗碗机将成为明星类别，产品结构加速升级。

毫无疑问，今年是家电领域特别困难的一年，疫情对上游产业链、物流、渠道、安装等的影响使许多品种负增长，国民消费意愿的下降也加剧了市场快速复苏的难度。 在这样的背景下，可以说是疫情发生以来家电市场最大的基本面。

根据奥维云网的数据，年上半年国内家电市场整体销售额为3175亿元，比去年同期下降20.1个百分点。 其中，占主要规模的白电、黑电、厨卫电器市场大幅下跌，代表性类别空调、彩电、油烟机、燃气热水器零售额同比下降26.9%、22.2%、51.7%、48.0%。 毫无疑问，疫情带来的冲击是方方面面的。

但是，从产品和营销方面来说，疫情的健康诉求也在公司和顾客之间建立了强有力的新链接，成为领域创新破局的核心关键词。 作为其典型代表，洗碗机凭借除菌消毒功能在疫情期间成功进入健康家电，不仅摆脱了过去的改善型产品、小众品类的标签，还在逆风下成为家电领域少数的高成长明星品类。

具体来说，根据奥维云网的数据，今年1-7月洗碗机全渠道零售量97.6万台，零售额42.6亿元，分别比去年同期增长34.7%和23.1%。 其中网上市场更加光明，零售额同比增长63.7%和49.3%，后者有突破五成之势。 不仅如此，洗碗机在工程路线上也取得了里程碑式的突破，继今年一季度在精装市场的布局率首次突破10%后，连续高歌猛进，上半年精装辅助量达到11.7万套，比去年同期增长40.7%，年规模30万套。 针对这一变化，业内人士指出，洗碗机品种的价值正在被地产商所认可，这有助于加快其进一步在中国市场的普及，辅助洗碗机的持续释放量。

与零售工程渠道双双逆转，洗碗机市场的产品结构升级也眼前一亮。 以网上市场为例，今年1-7月60*60cm厘米嵌入式产品和全尺寸嵌入式产品零售量占比合计达到71%，比去年同期上涨18个百分点，可以说占据了绝对的主导权。 在产品容量方面，12套和13套洗碗机零售量的比例分别达到11.2%和43.5%，共上升19.2个百分点，但6套洗碗机零售量的比例从32.9%减少到16.0%。 在线市场上，嵌入式产品和13套以上产品的零售量所占比例也分别提高了4.2和6.5。 京东数据显示，今年1~7月，平台13套产品零售额份额同比上升4%，高端产品开始线上崭露头角。

除了数据的直观表达外，与客户接触最深的洗碗机制造商对此感受更深。 洗碗机国内市场运营负责人沈舒表示，与疫情初期相比，二季度以来，顾客购买洗碗机越来越基于实用诉求，产品评价更加全面合理。 这是因为，在费用的选择上，也有成为更大的配套、嵌入式产品的倾向。 博西家电相关负责人也认为，顾客对美好生活质量的追求将逐渐体现嵌入式和高端洗碗机的价值。 这一趋势不仅出现在网上，随着疫情的爆发，高端和质量化产品的诉求在网上市场也进一步扩大，大容量是顾客对洗碗机产品的首要需求之一。

打破了许多封印，制造商的多创新突破了中国的厨房

逆作法的高度验证了洗碗机品种的强劲增长动力，产品结构的持续优化也可以说凸显了这种增长的优质性。 但是，从洗碗机真正引人注目的被称为爆炸元年的一年开始，过去两年中实际上经历了与去年完全不同的快速发展境遇。 作为当时厨房市场的新兴品种，两年洗碗机的量超过了100%，但之后洗碗机市场急剧减速，年销售额仅为去年同期的24.1%和23.1%。 其理由是，除了房地产市场周期性低迷的影响外，与中国厨房的不协调被认为是无法迈出新阶段的更深层因素。

总的来看，多年来洗碗机在中国面临的限制和挑战包括产品辨识度低、尺寸不适合中国厨房、中式烹饪重油污渍差、无法应对中式餐具等。 根据中国家电网在此次论坛上发布的《中国洗碗机市场快速发展白皮书》，迄今为止进行的专家调查显示，只有7.98%的受访者对洗碗机产品非常了解，不到一成。 从空间上看，国内厨房面积普遍较小，主流橱柜800mm高受主要优势限制，近4成的受访者认为没有配置在厨房或没有安装空间是没有购买洗碗机的理由。 具体来说，清洗不干净、清洗时间过长、多样性餐具难以摆放、排水泵的强排水残留等，是客户在使用洗碗机过程中暴露出来的集中痛点，客户的采用体验较差。

与此相对应，京东公布的数据显示，洗碗机顾客31天的决策周期和32次的浏览量明显长于厨卫产品18.3次和20.7次的平均水平，这从侧面反映出顾客对洗碗机产品不太了解。 这是因为对选品也很慎重。 除上述白皮书指定的痛点外，客户在京东平台聚焦的热点还有洗锅、烘干效果、方便取出、果蔬清洗等，为洗碗机产品的快速发展提供了越来越多的参考方向。

作为继洗衣机产品之后第二次解放双手的产品，洗碗机具有千亿级市场，被认为具有很大的挖掘潜力。 但是，作为典型的舶来品，早期带着主义的洗碗机并不是和中国厨房和中国客户一拍即合的，只有打破了头上留下的沉重封印，才能真正进入放流阶段，成为越来越多普通中国家庭的选择。

幸运的是，主流洗碗机制造商在过去几年中不断研究中国厨房、中式餐饮文化的优势、中国顾客的诉求偏好，并据此在设计、技术和产品层面进行了大量的本地化创新和改造升级。

以本世纪初布局中国市场的博西家电为例，根据中国客户的特殊诉求对洗碗机进行了提篮、程序、高度等改造，消除了洗碗机进入中国厨房的部分障碍。 具体来说，根据中式烹饪和就餐习性推出专用洗衣套餐，对比中式多样性餐具优化碗篮设计，对比中式厨房设置条件推出775的组装高度。 方太作为烹饪行业的头部玩家，基于水槽刚需的替代创意于年推出水槽洗碗机，用开放式的无管道系统将餐具和蔬果用同一个箱子清洗以免污染，实现洗碗机、水槽、蔬果净化器的三一体型，与空间有限的中国厨房相比， 在此基础上，方太今年推出了实现中式重油全净化透的气泡清洗技术，进一步提高了清洗力。

据悉，此次活动和此次论坛发布的《中国洗碗机市场快速发展白皮书》是中国洗碗机普及活动4.0的重要组成部分。 从2007年开始，由中国家电协会指导，中国家电网连续与国内外主流洗碗机制造商、多家主流媒体及渠道商文芳阁起和组织的公益活动合作举办，不仅在领域层面促进了洗碗机的成长，在顾客层面上也提高了对洗碗机产品的认识。

由于finish的参与，这个WeChat的力矩得到了进一步的扩展。 基于多年来对中国洗碗机市场的密切关注和深入了解，finish将中国市场定义为世界上最具前景、增长速度和规模最大的市场。 关于洗碗机的普及，其相关负责人表示，洗碗机和洗碗机专用洗涤剂不能相互分离而独立存在。 由于这种洗碗机与专用洗涤剂市场的繁荣也是相辅相成，相互取得成果的联系，finish以powerball崩溃技术为洗碗机提供了更好的清洁表现。 除此之外，京东作为家电的核心渠道，在与部分企业品牌合作推出老厨房改造项目、推进存款市场的宣传中，还将推出第七届京东洗碗机节爆款5折、全场最高24期免费、洗碗机1元等优惠。

综合多家洗碗机制造商的观点，消除顾客目前对水费电费、安装、清洗程度、清洗时间等的担忧，是未来(早期大众化普及阶段)在洗碗机领域进行顾客普及的关键，除菌消毒功能的强化推广是一大亮点

结合这一现状，中国家电网联合第三方检测机构威凯检测技术有限企业，制定了标准gb 38383-《洗碗机能效的限值和等级》、gb/t 20290-《家用电动洗碗机性能测试方法》、qb/t 5133-《家用和

检查结果表明，洗碗机产品具有良好的清洗、节水、抗菌、健康等优点。 作为基础性能，所有型号产品的清洁指数均高于gb 38383-《洗碗机能效的水效果限定值和等级》限定的达标值1.12，清洗能力毋庸置疑。 在节水面上，所有产品中式餐具套装(包括饭碗、餐具、汤碗、杯子、勺子)的平均耗水量约为1.023l，远低于中国家电网审室洗手测试3.5l-5l的平均值。

作为年领域的焦点，洗碗机的健康属性也得到了验证。 具体地说，除上述洗涤指数均高于1.12的表现外，选择型洗碗机的除菌率平均值均高于99.99%。 抗菌是按照gb 38383-《洗碗机能效水效限量值与等级》的国家标准分为1-5级干燥指数进行测量，所有产品中只有一种低于干燥指数一级，同样得到良好保障。

值得注意的是，以检测结果为首要依据，结合专业客户调查中客户集中关注的健康需求、功能需求、清洗时间、价格、招聘价格、安装服务6个维度进行综合评价，白皮书中推出了客户可选参考的6个积分推荐模式 具体来说，华帝洗碗机通过干燥状态的抗菌技术除菌率达到99.99%，干燥指数达到1级。 洗碗机三星消毒在保证大肠杆菌、金黄色葡萄球菌除菌率99.99%的基础上，对脊髓灰质炎病毒的除菌率也为99.99%； 角太的超细气泡深层清洗技术，除菌率和清洗指数分别达到99.99%和1.145。 西门子洗碗机通过晶蕾技术，96小时可以保证99.99%的除菌率。 业主洗碗机强力的三叉立体淋浴设计，在保证99.99%除菌率的情况下，洗涤指数和热效应指数均达到1级。 米家洗碗机有99.99%除菌率和高性价比。

中国家电网主编吕盛华表示:“对客户来说，好产品始终是激发欲望的最核心因素，对洗碗机品类来说，这也是推动进一步普及的最重要保障，产品形态的多样性，也让客户有了充分的选择。 就领域而言，目前市场增长率较上年有所放缓，但市场仍处于良性增长阶段，适当的增长率反而会使领域的快速发展更加合理和健康。