财讯：一斤“八头鲍”20多元！鲍鱼价钱“腰斩”！

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鲍鱼是餐桌上的软黄金，平时的价格比海鲜贵一些，但从今年2、3月开始鲍鱼的价格直线下跌。

福建东山:鲍鱼价格下跌

记者: 8只鲍鱼每斤有8个鲍鱼，头越小，头越大，意味着成本也越高。 鲍鱼被认为是餐桌上的软黄金，平时可能觉得很贵，但其实最近的价格下降了很多。 比起春节前的购买价格，基本上是断档了。

福建省漳州市东山岛是中国的鲍鱼主产区之一，俗称鲍鱼岛。 潘清是东山西普镇亲营村的鲍鱼养殖户，他告诉记者，这几个月鲍鱼的价格一直处于低位，最近略有回升，但整体比年前下跌了很多。

福建漳州东山县鲍鱼养殖户潘汉清:受疫情影响，目前价格大幅缩小，如8只鲍鱼1斤大致20多元，年前1斤大致60元左右。

在这个养殖区域，潘汉清还有50%的鲍鱼库存，约6万斤。 在福建，由于近期进入休渔期，大规模的鲍鱼销售也接近尾声。 潘清手上为什么会有这么贵的鲍鱼库存呢？

福建漳州东山县鲍鱼养殖户潘汉清:因为价格不好，所以想等价格转暖后再卖。 价格大概一斤33-35元，所以我想等价格大概33元，34元。 这样还是很吃亏的状态，但也没办法。

记者看到海面上有船，船上的工作人员把食物，也就是龙须菜放在鲍鱼的养殖笼里。 产品鲍鱼约40只笼，10日至12日喂食一次。

福建漳州东山县鲍鱼饲养员沈清祥:一斤龙须菜0.5元，比去年便宜。 去年一元左右。

据记者介绍，鲍鱼饲养的价格大体上育苗4成，饵料4成，人工价格2成。 往年，如果8只鲍鱼以不到1斤30元的价格出售，养殖户的赤字会非常严重，但今年的饵料价格很便宜。 鲍鱼的成长很好。 由于重量规格超出了预想，勉强维持在保本线之下。

福建东山:鲍鱼销售回暖

批发商清除库存以回收资金

餐饮业正在转暖，最近进入暑假，游客开始增加，福建东山的鲍鱼销售也逐渐好转。

福建东山岛鲍鱼的交易市场在捕鱼之列。 养殖户上船把刚收到的鲍鱼篮运到渔排，筛选出来的工作人员称重后，按照头的大小分类放置。 采购商们直接来这里购买。

福建漳州东山县诚鑫食品有限企业总经理李龙斌:每月收购鲍鱼，按级别批发到全国各地，去年最好的时候一斤70多块，今年2、3月受疫情影响，基本没有批发。 4月恢复到1斤30元左右，最近有点起色。

林慧婧在福建东山岛经营餐厅，她告诉记者，由于疫情缓和，学校放暑假，游客增加，最近她餐厅的鲍鱼销售额明显好转。

在一个打包基地，记者看到，鲍鱼要销往全国各地，需要经过鲜活的冷冻保鲜后，才能被打包到国外。 冰箱内保管着大量包装的鲍鱼。 据批发商称，春节前后的库存到现在为止只卖了一半。

福建漳州东山县鲍鱼批发商沈艺文:春节后，堆积8万多斤也卖不出去，都在做库存。 5月份卖了6，700斤，6月份卖了1万多斤。 目前疫情缓解，餐饮类小幅回升，月度销售额逐渐上升，价格也逐渐回升，目前资金逐渐回笼。

从鲍鱼育苗到餐桌需要两年

电子商务贯穿新渠道销售

从鲍鱼幼苗生长到产品规格需要约2年的时间，福建东山县是全国最大的县级鲍鱼育苗基地，引进新品种，销售渠道也积极展开。

林枝是鲍苗培育工程师，管理着这里的300个鲍苗培育池。 池塘里有盖子，盖子下面有鲍鱼苗。 这样长2厘米的鲍苗已经是7个月大的鲍鱼宝宝了。

福建漳州东山县鲍鱼苗培育技术员林龙枝: 10月左右，9月底出海。 下海后10个月左右就到餐桌了。 从育苗到上餐桌，差不多是两年。

鲍鱼成长为产品规格是一个很长的过程，鲍苗的培育有很多观察事项。 温度也有要求，不仅仅是海水培养，水温也最好在22度到25度之间，变成一定的大小后将雄性和雌性分开分别放置培育。

记者了解到，目前，鲍鱼养殖户的销售渠道主要卖给批发商，批发商销往全国各地，依靠以前流传下来的销售模式。 至今，电商风潮仍在东山岛蔓延。 记者看到东山县有电商街，里面有很多店铺。 据店内工作人员称，已经与多家EC平台合作，对当地的鲍鱼进行宣传。