财讯：生姜价钱创近6年来最高水平 “姜你军”重现来买？

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生姜作为日常必需的调味料，最近价格不断上涨，在家里生活的你感觉到了吗？

问题1 :价格涨了多少？

7日下午，记者来到河北省秦皇岛市青龙满族自治县家惠超市。 这个老姜定价为每市斤11.98元，新姜价格为每市斤6.98元。 挑选姜的客户杨金荣说:“现在姜怎么这么贵了，新姜的价格都要赶上老姜！

以前生姜每市5元到6元，现在生姜进口价格基本稳定在每市11元左右，新生姜每市6元左右，比去年同期平均价格高3元左右。 据该超市员工田亚娟介绍，尽管新姜上市了，但姜的价格从10月份开始上涨。

记者在多家平台搜索后发现，注明产地直销生姜，5斤价格一般在25元左右，包括邮费在内。

现在生姜的价格达到了近6年来的最高水平。 中国农业科学院农业新闻研究所副研究员张晶表示，根据中国农业新闻网的数据，11月生姜批发价格为每公斤14.08元，比6月上涨45.9%，比去年同期上涨71.5%。

问题2 :为什么价格会上涨？

我国是世界上生姜产量最多的国家，主要栽培品种分为北方大姜和南方小黄姜。

根据中国农业新闻网的监测，生姜价格从年第四季度开始从高位迅速下跌，之后维持低位运行，农户种姜收益下降，年种植面积减少约10%。

记者了解到，河北省秦皇岛市抚宁区生姜种植面积近年来稳定在万亩以上，连续被选为中国生姜之乡中国调味料辅料(生姜)种植基地，这里的生姜价格具有代表性。

从近5年的行情来看，今年生姜的价格特别高。 秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大介绍，以当地农户和批发商的交易价格为例，年老姜平均价格为每市斤1.6元，年约1.8元至2元，今年的价格约为2.5元至4元，比去年翻了一番。

今年抚宁的生姜从产量到价格都是双丰收。 据邬大介绍，由于使用水肥一体化滴灌技术，生姜亩产平均达到6吨半，交易均价按每斤3.1元计算，一亩生姜利润达到2万元至3万元。

邬大说，受疫情影响，国外对生姜出口的指控大幅增加。 生姜的价格上升，新生姜的价格也上升，农民开始舍不得卖。 供求市场推动社会资本的购买和销售。 很多因素都在抬高生姜的价格。

问题3 :你认为将来的价格会怎么样？

张晶分解，今年11月中旬以来，山东产区库存老姜交易进入尾声，河北、山东生姜上市量逐渐增加，南方生姜开采进入后期。 随着生姜出货量的增加，生姜的价格预计会下降一些。

许多新费研究院副院长刘中琪表示，原产地直发农产品销售模式大幅缩短了农产品供应链，目前许多搭建平台的商户没有出现明显的价格上涨。 被众多百亿补贴频道生姜选中，价格更实惠。

中国国际电子商务中心主任郭召芬表示，生姜涨价的首要原因是供给跟不上需求。 加强供应链创新，处理流通新闻不对称，推进流通公司数字化、新闻化转型等，有助于降低流通行业的价格。

张晶表示，葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明优势。 跟风涨价的行为会引发价格大幅波动，影响周期长，对姜农、贸易商、客户造成不良影响。

张晶说，一是加强市场监测拆解预警。 监测苗种销售等产前投入，及时分解判断未来生产供应。 二是积极宣传政策性农业保险，完善政策性保险财政补贴机制，提高保障水平，通过保险稳定生产。 三是快速发展加工和仓储，形成调节供需的蓄水池。 利用加工和仓储环节，在价格大幅下跌时消化一定过剩供给的价格大幅上涨的，以公益储备的平价出售，抑制涨价。 (赵文君于文静郭雅茹于佳欣)