财讯：“手机买菜”凝聚半个网络 客户担忧竞争过后形成垄断

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我现在用手机下单。 西红柿1.99元。 我们洋葱一斤0.99元！ 现在下载了app，买了第一个鸡蛋送了一个！ 外出散步路线的阿姨在小区内各手机上买菜app的地推口号早就很奇怪了，作为社区生鲜团购平台美团优选团长的她，心里已经有了安排:既然西红柿、洋葱、鸡蛋别家有优惠，

用手机买菜，这是一种不新鲜的购物方法，受今年疫情的影响发展很快，所以互联网巨头们不仅其中巨大的商机层出不穷，而且用补贴这个杀手锏买菜的市场群雄争霸。 美团买菜、盒马、京东家、兴隆优选、十荞团、多买菜、橙心优选，但是，对于用手机买菜的新风口来说，大风过后会留下什么确实值得关注。

记者体验

价格一般比以前生鲜电商和网商传来的要低

与现在手机买菜的热度相比，南方日报记者也有了亲身体验。 从产品的形状来看，现在美团可以多以美团和拼写进入，也可以小程序进入。 橙子心优选、兴盛优选、咚咚买菜、朴朴买菜有独立app和小程序。

在覆盖范围方面，据南方日报记者统计，截至年11月，美团开通城市达129个，多买菜城市160个，橙心开通22个，老牌社区团购兴盛也最好开通122个。 与此相比，叮咚和朴朴买菜扩张谨慎，前者只涵盖25个城市的后者4个。

从产品分类来看，以广州地区为例，目前美团提供8个品类，多买菜13个，橙子心10个，咚咚15个，朴朴10个，兴盛最多，达到20个品类 根据体验，这6个平台基本上并不是只提供蔬果来满足顾客购买蔬菜的诉求。

从服务上看，社区生鲜团购模式一般采用的是前一天下单，后一天交给团长领取的模式。 咚咚买菜、朴买菜根据客户的选择时间，通过快递，在每天最晚的配送时间段咚买菜为22:30-23:00，朴买菜为23:00-23:30。

从价格上看，目前社区生鲜团购平台促销力度明显较大，美团除了小程序主页被限时秒杀外，最好还有每天免费获取等促销活动。 橙色心优选的首页是限时秒杀、橙色心万人团等促销活动。 南方日报记者以1斤国产香蕉的价格进行了发现，目前社区生鲜团购平台的价格普遍低于之前流传的生鲜电商以及线下菜市场和水果超市。 国产香蕉在美团只要1.49元，咚咚咚地买菜只要4.99元。

大手大脚

手机买菜集齐了半个互联网

这是一个巨大的市场。在前几天举行的美团财务报告电话会议上，美团首席执行官王兴谈到美团的优选业务时，表达了对买菜业务的向往。 据《南方日报》记者介绍，在目前手机买菜领域，不仅美团旗下的美团买菜、美团优选、拼多旗下的多买菜、阿里巴巴旗下的箱马鲜生、滴滴旅行旗下的橙心优选、京东旗下的京东家等巨头，还聚集了朴买菜、咚咚买菜、天天优鲜等新生力量。

据《南方日报》记者介绍，在目前众多通过手机购买蔬菜的app中，按照运营模式分为生鲜电子商类和社区生鲜团购类。 其中，生鲜电商类以每日优生、咚咚购、朴朴朴购菜等为代表，其模式由客户直接通过app下单，平台通过配送员将客户的订单商品送达客户手中。 另一方面，美团优选、多销菜和橙心优选为代表的社区生鲜团购，需要通过社区营销和拼写检查等方法进行生鲜商品的销售，顾客下单后，通过团长领取商品，团长可以在商品销售过程中获得一定的销售提成 两种模式在平台端有不同的业务逻辑，那么对于客户来说，如何购买便宜肉菜的生鲜诉求呢？

购买日常最常见的蔬菜，从蔬菜市场超市到现在的互联网渠道发展很快，但买菜为什么能集中在互联网巨头们身上？

市场分析表明，生鲜迷恋年轻人消费者的同时，随着中国人口的增加，未来生鲜电商市场有很大的潜力。 从目前的生鲜市场来看，当地蔬菜市场时间长，超市覆盖不密集。 再加上二线城市生活节奏加快，一些居民特别是上班族买菜难的问题突出，所以买菜行业有很大的客户诉求。 网社-电子商务研究中心主任曹磊在接受南方日报记者采访时认为，虽然我国目前生鲜市场规模近万亿元，但生鲜电商渗透率仍相对较低，市场潜力依然巨大。

不仅市场受到极大的关注，今年的突然疫情也加速了市场的培育。 艾媒体咨询发布的《-2021年中国后疫情时代生鲜电商运行大数据和快速发展前景研究报告》指出，疫情为生鲜电商复苏提供了契机，吸收和培育了新客户。 艾媒顾问分析师认为，今年疫情下，由于客户在习性等方面发生了变化，短期内生鲜平台日新增客户增长迅速。

问卷调查

顾客担心竞争形成垄断

客人怎么看车站风口的社区团购？ 12月11日，南方+开始做网络巨头的抢手菜生意，你怎么看，问卷调查显示，57.69%的回答者使用购买蔬菜的app，23.08%的人多次使用，但目前只有19.23%的人没有使用

买菜的程序是哪个是火？ 入场较早前生鲜电商咚咚买菜是南方+回答者中录用率最高的，22.22%的回答者表示使用过，第二至第五名分别为每日优生、箱马菜市、美团首选和朴买菜。 据悉，入场较早前传入的生鲜电商至今仍具有一定的先发特点，但社区团购电商发展迅速，此次调查显示，成立不到半年的美团最好排在成立4年以上的朴买菜前面。

客户看网络进入菜市场吗？ 担心竞争后会变成垄断，相反回答买菜不容易的人最多，为29.2%。 其次，23.08%的受访者对互联网进入菜市场表示怀疑，称如果有这个实力，互联网巨头不可能有其他梦想。 19.23%的受访者认为网络平台有资本，进入菜市场会让生活更方便。

这与网上热议的观点基本一致，网民dtw8t也同样表示了网络巨头垄断蔬菜市场后的担忧:融资烧钱不能让蔬菜农做生意，最后变成平台兼职，垄断形成后再涨价。 一些网民对金融v提出疑问，今后买菜的费用是20%还是必须先支付高额入场费？ 也有网友对这种新模式表示赞同和理解。 网友猫屋奈奈ii说:“我平时下班后去菜市场也关门了，所以喜欢app。 价格其实差不多。 网民炎夜说:“这是时代快速发展所必需的趋势，就像网上销售和实体销售一样。

促使客户购买蔬菜app的理由是什么？ 53.85%的客户说是为了节约时间，23.08%的客户说重视价格低廉，3.85%的客户说是因为周围很多人在使用而被安利。 在什么情况下，客户会拒绝购买蔬菜app？ 26.92%的受访者表示不方便选择而放弃，15.38%的受访者表示价格一高就无法接受，7.69%的受访者表示因不习惯互联网大型蔬菜销售商的生意而拒绝使用蔬菜app。

面向未来

从买蔬菜逐渐发展到买一切

不仅是网络巨头，众多新人争先恐后的参与市场竞争格局，让大家看到了当时团购兴盛时百团大战的痕迹，而且百团大战的最终结果是众多参与者万骨枯，唯一的功成一统江湖，手机买菜也是百团大战的竞争轨迹。

网络公司电子商务研究中心主任曹磊在接受南方日报记者采访时表示，社区团购在e商领域展现出前所未有的商业模式，将人、商品、场的交易模式推向了极致。 但是，从目前社区团购的市场状况来看，市场已经表现出了高度同质化的优势。 因此，决定未来快速发展差异的因素很可能在于入场时间、团队执行力以及背后的资本支持。

许多业内人士表示，手机买菜今年因疫情迅速流行，但其背后有生鲜电商的扩张。 根据此前网经社-电子商务研究中心公布的一系列数据，生鲜电商4000多个入局者中，只有4%的平台收支持平，另有88%的平台处于巨额亏损状态，另外7%的平台处于巨额亏损状态，

迄今为止，生鲜电商平台顺丰的优选负责人崔晓琦表示，生鲜电商毛利在20 %~30 %之间，达到100元的客单价已经很高，但这个客单价在他们领域还很低，生鲜电商低1 %~3 %，

虽然都是亏损的，但是平台想赌的是，看看现在被手机买菜抢走的市场，未来还有很大的快速发展的空间。 在业内人士看来，资本的持续加持，看着比买菜更遥远的未来。 有人指出，通过买菜的高频费用诉求培养顾客的费用习性后，通过社区运营等模式，可以将顾客从买菜扩展到买菜的更广阔的行业，带来更大的市场空间。 根据南方日报记者体验的6款买菜app，买菜还排在第c位，但6款买菜app不由得提供了常用的家居、日化、家电用品，种类齐全。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人人文志宏表示，以手机买菜为代表的社区团购本身并不是完美的商业模式，而是社区商务的一部分。 无论在线还是在线，社区团购都是原始商业模式下的延伸。 所以，能否为客户提供性价比高的商品，仍然是社区团购最核心、最长久的竞争力。 因此，供应链决定了是否有性价比高的商品。 此外，公司必须在线合并到前端运营中，并且必须得到足够的基地和规模的支持。 另外，还需要顾客的体验感，如团购订单的便利性、日常互动的便利性等。