财讯：零食“戏份儿”更多 “宅经济”带动零食花费持续增长

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现在坚果、蜀黍牛肉、蔓越莓干、手撕面包，开网店，各种零食种类繁多，味道丰富，垂涎欲滴。 日前，食品合作伙伴网络领域研究中心分析，-年中国休闲零食领域复合增长率达到6.7%，休闲零食领域保持6%以上复合增长率，全年休闲零食销售额有望接近3万亿元，2025年将超过4万亿元。

许多业内人士表示，零食费用旺盛，已成为住宅经济的鲜明特征，其背景下有中国经济旺盛的费用活力。 点心成为新的需求，是特殊时期生活习惯变化的用途，包含了升级所需的长时间的倾向。

点心更多

点心虽说是快乐生活的装饰，但现在已经成为了越来越多的人生活中不可缺少的部分。

23岁的王子雯是上海高中的学生，也是点心爱好者。 今年以来，平均每月买点心消费近1000元。 受疫情影响，这大半年我在家上网课，出门次数也很少，所以我倾向于网购。 发现网购的点心价格便宜，可以送货上门，最重要的是选择也非常丰富。 比如前几天，我用海淘的方法买了日本网上的红色生巧克力。 商家的冷冻保鲜也做得很好。 王子雯说。

住在山东青岛的刘欣喜欢味道，种类丰富的网上点心为她在家学习生活增添了幸福。 刘欣在自己没事的时候经常看点心直播，在主播的推荐下买了流动心蛋包饭、山药薄片、牛奶茶等有趣的人气新产品。 不仅味道好，而且价格便宜。 我很喜欢这个体验，今后也会继续通过网购买点心。

原本对零食不感冒的顾客，对零食的态度也变得开放，重视零食的代食功能和健康属性。

我平时不怎么吃零食。 我对零食不太了解。 加班时有时买方便面、苏打饼干、面包等干粮。 河北青年宣传是典型的上班族，他告诉记者，今年以来，上班换家的很多，周围的同事都不再吃饭、在外面吃饭，而是选择了手撕面包、做饭、加热米饭的方便食品在家。 其实，零食种类多、质量更好的话，会有越来越多的人想从网上购买便宜、高质量的食品。

西安主妇刘清最近在网上买了减油减糖的自制饼干、各种未经深加工的坚果，但我不认为味道好，价格也合理。 刘清认为，这些点心既能消除食欲，又能兼顾健康，控制热量，对像自己一样想保持身体，消除食欲的宝妈来说非常有帮助。

根据mob研究院不久前发布的《年休闲零食领域深度研究报告》，休闲零食分为坚果炒面、卤制品、烧烤点心、膨化食品等几大类，随着市场渗透率的提高，年复合增长率维持在6%以上。 据报道，随着疫情防控形势好转，家庭零食费用回暖，物流及相关公司恢复加速，线上零食销售大幅反弹，坚果、点心、饼干、肉层、蜜饯销量居前。

抢占市场，展示各自的能力

在不断增加的零食市场上，各大企业推出了18种武艺，占据了更大的市场份额。

今年店里的点心很畅销，最畅销的产品是干面、狗牙锅巴、辣条、虾条等小袋手机点心。 其中，销售额最高的煎饼一个月卖8.5万包。 现在本店大部分产品单价都在10元以下，可以说既便宜又质量好。 我们家喜欢吃零食的群体以学生为主。 淘宝上拥有近100万粉丝的零食专卖店卖家报道说，疫情期间，店里进行了69减3、129减5、199减10等多项满减活动，不定期进行直播杀活动，保证销量，包围了众多新粉丝。

3只松鼠运营负责人吴斌呼吁，疫情对全国各行业产生不同程度的影响，并转移到有需求的类别。 另外，作为第四餐的零食，整体的销售受到抑制，但是方便面和点心面包等具有代餐属性的类别的借用机在增长。

三只松鼠利用年即食食品类的上新特点，推出了三养火鸡面、重庆酸辣粉、素食锅等热门新产品，带动了品种销售的增长。 7月18日，3只松鼠上线网快食品企业品牌铁功基，全力促进方便食品，持续满足客户诉求。 吴斌说。

盐津店董事长张学武表示，企业产品战术要点的倾斜和提前布局，符合疫情期间对代餐食品的诉求，盐津店烘焙类产品增长明显。 张学武表示，上涨的零食费是向产品类别丰富的龙头公司争夺市场份额的机会。

伊部创始人郁瑞芬表示，线下实体店对零食公司有着不可替代的重要作用。 特别是在产品尝试、愉悦的购物体验和服务、企业品牌粘性和顾客忠诚度的增强方面，网上商店的特征仍然很明显。 下一步，伊将更快地开设新店，进一步升级企业形象。 郁瑞芬说。

除了点心公司之外，大型电子商务也非常重视点心市场。 苏宁零售技术研究院院长王俊杰告诉笔者，苏宁基于完整的线上平台特点和线下互联网渠道，发挥每一个供应链的特点，提高企业品牌的认可度，贯穿各类人群，以直播草零食品类

疫情防控取得重大进展后，苏宁易购联合央视与湖北一起进行了一系列直播活动，这种支农、支援疫情严重地区经济复苏的活动迅速回暖。 例如，武汉鸭脖等地方特色零食等食品费明显增加。 王俊杰说。

点心市场空间很大

季节变化对零食的影响，从一个方面也反映了中国支出市场的旺盛。

苏宁易购大数据显示，近一个月，苏宁超市冷饮销量同比增长253%。 其中，八喜、和路雪、梦龙、伊利巧乐兹等经典款经久不衰，光明、伊利和雀巢三大冷饮企业品牌长期占据销量排行榜前三位。 东北铁锅炖、钟雪高、德氏黑啤冰淇淋、双黄蛋冰淇淋、椰灰冰淇淋等新产品的网络红零食雪糕深受90后客户的欢迎。

王俊杰解体了，对零售领域来说，疫情带来的商业变化既是挑战，也是机遇。 例如，由于在家出行、购物受阻，对于独居的人，特别是年轻上班族，方便制作，满足餐饮诉求，深受顾客欢迎，苏宁的方便商品销量大幅增加。 此外，今年以来，客户分享热情空前高涨，主播有货、社会交流平台网民种草等，涌现出众多网上点心，苏宁超市螺蛳粉供不应求。 在技术驱动的成本潮流下，企业必须不断优化服务模式，加快数字化建设以适应新市场的诉求。 王俊杰说。

中国人民大学重阳金融研究院客座研究员万喆说，零食费的增加体现了中国经济巨大的内需活力。 从诉求端来看，点心作为以前流传下来的意义上的不必要品转为刚需品，对零食图案更新换代的诉求进一步提高，要求越来越高，这就表现出了昂贵的旺盛。 从供给来源来看，零食业发展迅速，随着产业自身的升级，零食产品的细分程度越来越高。 来自世界各地的特色小吃、餐饮，可以通过更先进的包装技术和物流渠道输送到千万户。 这些支撑着在零食上花费的市场。

面对未来零食市场的快速发展趋势，万喆认为领域快速发展的空间相当大。 另一方面，受疫情影响，很多人对外出饮食感到不安，在家工作的时间也在增加。 另一方面，人们对美食的诉求在增加。 这意味着同质化零食产品的竞争力必然下降，特色零食迎来越来越快的发展空间。 而且，在电商助力、直播物品、物流便利等因素的综合作用下，零食也不仅仅是佐餐食品，与网络娱乐、社会交流活动密切相关，商家的营销方法也在发生着变化。 万喆表示，未来随着领域的合并整合，零食企业品牌将变得更加重要，企业品牌的内涵也不仅仅取决于纯产品的质量，更取决于社会交流的生态和文化因素。