财讯：上海老字号推新举措 招牌点心更是放大招论只卖

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这两天，记者访问了上海多家知名餐饮公司，发现许多老字号的菜单层出不穷，订单更灵活，消费更经济，吃法更丰富。

上海豫园的绿波廊，服务员根据客人的数量推荐新的订单模式。 原来的汤现在可以按人点杯子了。 特色菜可以双重组合。 例如清炒河虾和清炒蟹粉、橙香千丝明虾球和羊排、鸡头米炒豌豆和四季如意上素的组合，都有肉。 分量和价格都是原来的一半。

招牌点心再大招一点，所有的论都只卖。 这对老夫妇点了眉毛酥、葫芦，一个人吃，经济上很好吃。

很多酒店根据自己的特色推出了新菜单，上海老酒店有迷你版的金牌福袋八宝鸭，原料不少，但分量是一人份。 德兴馆的鲜肉月饼从10个一箱减少到6个一箱。