财讯：太二酸菜鱼开了首家“超级粉丝店”，品牌宣传再破圈！

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网络正在重构年轻一代的费用理念。 去餐厅不仅仅是为了吃饭，获得了越来越多的费用体验，餐饮业的经营逻辑也发生了根本性的改变。 企业品牌有态度，服务有个性，有营销兴趣，客户群维护有温度，成为餐饮公司突围的负面手段。

近年来迅速崛起的创新互联网餐饮企业品牌太二酸菜鱼就是典型的例子。

公众号粉丝超过700万人，单篇推文平均浏览超过20万人，候车平均时间为1小时，主流城市大众点评人气排名第一，反台率5相当于另一大网红企业品牌海底捞旗鼓。

前几天，太二精心策划了宠物活动。 凭借对餐饮店营销的想象力，在太原开了第一家超级粉丝店，送了一种叫申雨的铁粉。 品牌宣传再次跌破日元。

太二

不仅仅是企业品牌名称，还有个性和重复

太二成立于年，主要以旧坛子的酸菜鱼为中心。 二是不仅是企业名牌，也是企业名牌的价值主张:个性、重复。 这与年轻互联网一代追求个性的自我是一致的。 太二的价值主张不仅体现在店名、slogan、店铺装修风格等外在形式上，还深入到太二的产品、服务、营销中。

将准年轻人脉搏的太二，通过一系列漂亮有趣的反常规营销，引发了另一个话题。

今年最正经的宠物狂魔，不怎么是二酸菜鱼！

上个月末，太二去太原为一个叫申雨的超级粉丝开店，包装成大礼物，叫粉丝来开。

店内的细节中隐藏着太二为粉丝准备的惊喜。 申雨专属的牌匾、主题墙、杯子、甚至员工衣服都是申雨专属定制的，打印申雨吃完的二酸菜鱼心情:浑身是血复活！

太二特别把店内具有特殊意义的22号桌留给申雨，这还不够。 最令人惊讶的是，太二在现场聘请申雨担任太原第一家店的荣誉店长，两年免费吃鱼，拥有一辈子不排队的特权。

据说这是第二家超级粉丝店，在碎片化的移动网络新闻环境下，企业品牌想要迅速占领拥有互联网基因的年轻人的观察力并不容易，可以说是国内餐饮企业品牌的教书级典范。

层出不穷的反常规营销，第二个也玩过头了！

太原超级粉丝店开业前几天，太二认真地在繁华的街道开澡堂，主张让现代年轻人洗灵魂，做一个酸人。 提供了很多场景体验，邀请了很多年轻人来拾音，吸引了很多粉丝去拿卡。

回顾太二举办的快闪活动，开设酸菜博物馆和酸菜探索基地，办过普及酸菜历史文化的中医馆，所以没有现场问诊专门治疗过。

另外，太二出乎意料的是，开发了很多上面的料理。 例如，与箱马联名的酸菜鱼粽子、最近上线的花椒奶茶，看起来像一道黑暗的菜，击中了年轻人的猎奇心理。 以趣味有趣的营销方法，输出企业品牌的个性和文化，成功俘获了众多粉丝。

从太二的爆炸看企业品牌和顾客的信息表达方法。

第二个支出组多为25 35岁的年轻女性组。 比较不同层次的顾客，二是有不同的信息表达和交互方式。

太二出道时就设立了两个人像。 两个老板和两个哥哥在企业品牌宣传中加强了人物的性格和优势，成功地形成了两个企业品牌ip。

与有文案诉求的客户相比，太二利用ip，在微信公共平台、微博等新媒体平台上持续输出高质量的文案，让粉丝得以保留、沉淀。 例如太二的公众号推文，使用四格漫，以两个老板和二哥的对话展开，很有意思。

互联网时代，客户重视知识复制和文化输出，追求新的感觉和认可感。 ip卖的是认可感，太二通过ip传递给顾客不是简单的二，而是个性和重复。 因为追求同样价值的粉丝也很多，所以微信推文的浏览量为10万+，是个很好的说明。

差别化打法

企业品牌竞争力的构筑

在许多酸菜鱼市场上出类拔萃，除了准确发现内在年轻人的喜好和层出不穷的反常规营销外，太二也有其与众不同的做法。

4人以上不吃饭不接待的店的规则看起来是理所当然的，但实际上是不让用餐体验打折。 2太专注于产品，也希望客户认真吃鱼，这是太二企业品牌创立的初衷。

只用一种鱼，做一种口味的产品看起来很容易，但其实在烹饪上很下功夫。 鲈鱼每天新鲜到达店里，售罄结束营业。 酸菜也很讲究，用之前流传的技术腌制，都说酸菜比鱼好吃，其实对鱼和酸菜很有信心。

sku追求极其简单，少而精，才能用心打磨。 在减少食材库存压力的同时，也有利于口碑传播，这就是两种文化在产品中的体现:要做就只做精品。

2、过硬的产品、独特的餐饮体验和卓越的营销创新，引领了餐饮潮流，成为年轻人日益增长的网络红色餐饮企业品牌。 在粉丝心中，太二已经不仅是企业名牌，更是有态度，有个性，多次都有的人。