财讯：鸡肉产能收紧将给日本民众餐桌带来那些影响呢?

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上来！ 上来！ 上来！ 这里鸡肉的价格超过了猪肉！ 官方预测:未来还会上升！ 怎么了？

最近日本鸡肉价格上涨明显，主要原因是高致病性禽流感的蔓延。 目前，日本禽流感疫情已蔓延至至少14个一级行政区，累计捕杀460多万只活鸟。 鸡肉生产能力的紧缩会对日本的餐桌产生那些影响呢？

据记者介绍，在日本，鸡肉是当地人热衷的国民食材，在肉整体中所占比例超过4成，主要鸡肉料理的餐饮店遍布东京大街。 据统计，日本人平均每人每年使用近14公斤的鸡肉，是牛肉的两倍以上。 价格便宜是畅销书的首要原因，但是今年冬天鸡肉不便宜。

由于海外物流放缓、进口鸡肉减少、禽流感收紧日本国内肉源，从去年12月上旬开始，日本鸡肉行情小跑，目前日本市场的鸡腿肉批发价格接近每公斤50元，是猪肉价格的1.4倍 在东京的多家超市，鸡胸、鸡肝等生鲜肉类和鸡肉丸子等加工食品的销售价格有了一定程度的上升。

日本客人:我最近来买鸡肉的时候，确实感觉有点涨价了。 本来是最亲近的肉类，再继续涨价的话，会有点吃不消。

除了价格上涨之外，一家食品连锁公司的经营者还告诉记者，由于日本人冬天有吃火锅的习性，所以现在应该是鸡肉这种商品的促销季节。 但是，他每次进货实际上能提到的鸡肉数量比往年锐减了4成。 不仅促销困难，多家主要鸡肉制品餐饮店还面临较大的涨价和进货压力。

日本某食品连锁公司经营者秋叶弘道先生，现在进货时向鸡肉工厂下了10箱订单，最多可以交6箱。 最近，由于日本各地禽流感持续流行，货源不稳定，鸡肉滞销，如果这种状态持续很久，今后鸡肉的价格可能会进一步上涨。

农林水产省表示，由于冬季是禽流感高发季节，目前各地仍有极高的感染风险，预计短期内日本国内鸡肉行情仍将高位运行。