财讯：财经注意：以色列“鸡蛋荒”持续两周，以色列人为何抢鸡蛋

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随着新型冠状病毒大爆发的扩大，以色列人的餐桌上重要的食物蛋开始变少。 最初，全国的超市限制鸡蛋的购买，但之后架子完全空了，鸡蛋持续缺货约2周，预计还会持续一段时间。 以色列为什么会出现全国性的鸡蛋短缺？

诉求激增是以色列遭受鸡蛋短缺的一大原因。 流行引起了以色列人的胁迫性囤积，但鸡蛋是他们重要的购买商品，特别是犹太教以前流传的节日逾越节( 8日至15日)的到来增加了当地人对鸡蛋的诉求。

以色列家禽养殖户协会总干事莫蒂尔·卡贝兹在接受新华社记者采访时表示，出于对疫情的担忧，许多家庭大量囤积鸡蛋，远远超出了实际需要。

埃尔卡贝斯表示，自3月初以色列新型冠状病毒大爆发暴发以来，该国鸡蛋诉求增长30%，呼吁快速增长，导致鸡蛋严重短缺。

以色列的年鸡蛋消费量一般维持在约22亿个水平，以现有人口900万人计算，每人每年约吃244个鸡蛋。

据埃尔卡贝斯介绍，每年春秋都是节日比较密集的时期，国内鸡蛋产量不能满足相对较高的诉求，因此以色列每年进口两次，每次进口约3000万至5000万鸡蛋以维持供需平衡。

疫情期间进口渠道不畅是以色列遭受鸡蛋短缺的另一大原因。 以前，以色列从意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲国家进口鸡蛋，这些国家目前受到严重的疫情冲击，特别是意大利和西班牙。 结果，以色列的鸡蛋进口量大幅减少。

在鸡蛋短缺发生之前，以色列农业部曾预测在逾越节期间可能增长10%，但没有要求鸡蛋进口商和销售商大幅增加市场的鸡蛋储备。 储备不足也是导致鸡蛋短缺的主要原因之一。

记者多次到当地超市，起初限制购买鸡蛋，不到一周，超市的鸡蛋架空了，张贴鸡蛋缺货。 记者多次询问超市，得到的答复等待补充。

现在，以色列通过海空二手进口鸡蛋，对空运鸡蛋进行财政补助，以防止由于不足而导致鸡蛋价格高涨。 据当地人说，新进口的鸡蛋一上架，马上就空了。 在以色列，鸡蛋受到政府补贴，因此价格相对便宜，每个鸡蛋的价格基本固定在1新谢克尔(约0.28美元)。

以色列农业部表示，截至4月底，将进口约3200万枚鸡蛋满足市场需求，但如果目前的收购态势持续下去，则仍有可能无法诉求。

以色列农业部公布的数据显示，与以色列大流行前相比，除鸡蛋外的多种产品诉求也急剧增加，其中冷冻肉购买量增长82%，蜂蜜增长80%，食用油和蔬菜分别增长58%和20%。 (陈文仙尚昊)