财讯：张学武表示；打造食品“灯塔工厂” 引领食品工业革新快速发展

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民以食为天，中国食品工业是中国现代工业体系中的首位产业，也是世界第一大食品产业。 高质量的快速发展成为了食品制造业的变革方向。

5月24日，全国人大代表、盐津店( 002847 )理事长张学武向证券时报记者表示，两会期间，他关注疫情时代如何提高我国食品工业的国际竞争力，呼吁建设食品灯塔工厂，引领食品工业创新快速发展。

此外，张学武还将在加强中非农业合作，依托推动中国农产品加工公司向全球化快速发展的科技创新，推动中国食品工业优质快速发展等方面提出建议。

食品制造数字化的时代即将到来

张学武认为，目前中国食品工业正处于转型和价值提升的重要节点。 其中最重要的变革是食品领域从价格战到价值战的竞争——从规模利润升级到健康企业的品牌效应从单一的产品竞争转移到支撑这一产品竞争背后公司研发力量的竞争。

并且，随着网络、物联网等技术的迅速发展，食品制造业从生产到销售整个产业链的快速发展模式发生了深刻的变化，从源头到成本终端的整个过程中，生产、加工、包装、物流、仓储、市场。 服务等所有环节都已经开始与网络融合，食品制造业的智慧化工厂、数字化工厂越来越成为食品领域快速发展的热点，食品制造业的数字化时代已经到来。

年世界经济论坛开始建设制造业灯塔工厂互联网。 灯塔厂是数字化制造和全球化4.0的典范，具有第四次工业革命的所有必备特征。 它们改善了以前流传的公司生产系统，创新了设计价值链，建立了有潜力的新商业模式，产生了新的经济价值。 灯塔厂代表着当今制造行业最先进的制造和数字水平。

目前，世界经济论坛世界灯塔工厂互联网已有44个成员，其中12家位于我国。 我国不仅是灯塔工厂最多的国家，也是端到端灯塔工厂数量最多的国家，灯塔工厂见证了我国先进制造业的强大实力。

战术推进食品灯塔工厂

在上述领域的形态下，张学武表示，中国要赶超国际巨头，成为世界食品工业的领头羊，必须站在技术前沿，寻找准切入点，实现跨越式变革。

张学武说，中国庞大的人口和费用市场，为食品工业从边缘到边缘的数字化转型奠定了充分的基础。 他说，食品公司要勇于创新，在灯塔厂互联网没有食品公司经验可供借鉴的情况下，要以排头兵和前人的姿态，引领整个中国食品制造业的变革，实现食品强国的梦想。

那么，如何建设食品灯塔工厂呢？ 首先，张学武建议将食品灯塔工厂建设纳入十四五产业计划，一是将食品数字化制造纳入战术型新兴产业，从战术层面给予重视和支持。 二是加强食品科技创新顶层设计，开展食品制造业数字化转型和制造技术重大专项研究。

其次，张学武认为需要选择大量定制方向，以保健品产业为先导，实现食品灯塔工厂的零突破。

第三，张学武认为，在食品制造业环节灯塔工厂，加强公司创新主体地位，选择国内食品头部公司，加快它们向数字化转型，成长为细分行业灯塔工厂，引领中国食品工业优质快速发展，实现食品制造大国向制造强国的转型。