财讯：小龙虾要失控了？ 2000万亩“稻田养虾”成了“虾田种稻”

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这是一组有趣的数字

截至2007年，我国小龙虾养殖总面积1680万亩，其中稻田对虾养殖面积1261万亩，占75%，超过全国稻渔综合栽培面积的4成。 龙虾养殖面积可能达到2000万亩

龙虾是国民在餐桌上的爱，也是广大农民摆脱贫困的希望。 但是，在五年的跟踪研究之后，这些数字并没有让农业专家高兴。 在短期经济效益的驱动下，有些地方盲目扩大稻田对虾养殖规模，扩大沟穴占有率，影响水稻生产，引起粮食安全隐患。

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在田里养虾变成虾田种水稻

稻渔共生在我国历史悠久。 据《史记》记载，从2000多年前开始，古越人就过着饭稻羹鱼的自给生活。 2005年，浙江青田稻渔共生系统被联合国粮农组织评为世界重要农业文化遗产，是中国第一处农业文化遗产。

近年来，我国稻渔综合栽培发展迅速。 年以来，中国农业科学院资源区划所联合辽宁省农业科学院、云南省农业科学院、湖北省农业科学院、长江大学、中国农业大学、上海交通大学、中国科学院精密测量院等科研院所和大学的相关专家，调查了中国典型的稻渔综合栽培模式。

研究表明，稻田养蟹、稻田养鸭等稻渔共生模式不仅能清除杂草、防治害虫、培养土壤、改善水质，还能促进水稻生长。 近年来发展迅速的稻田对虾养殖多为非共生模式，对粮食安全、土壤质量和生态环境造成了以下负面效应:

一是挤压基本农田，减少越冬作物的种植面积。 原有排灌条件好、土壤肥力高、可水旱轮作的稻田改为稻虾综合种植田，长江中游稻虾主产区1000多万亩养虾稻田中，有一半以上来源于水旱轮作的基本农田。

二是影响水稻生产，有些水稻种不收。 重虾轻稻在我国水田对虾养殖模式中极为普遍，不作为水稻种，也有直接用作小龙虾饲料和避难所的现象。 提高了小龙虾的产量和易捕捞性，部分生产者在稻田里挖养殖沟进出水道，使水稻实际种植面积压缩了4成以上。

三是长期水淹破坏土壤，威胁埋藏粮食的战术安全。 实践说明，水旱轮作是稻田土壤培肥的重要途径，是粮食安全的重要保障。 饲养稻田里的虾放弃了越冬旱作栽培，每年淹水土壤320天以上。 稻田里虾的饲养年限越长，越不利于土壤健康。

最令人心痛的是土壤质量的牺牲！ 长期处于淹水状态，土壤健康危害非常大，严重威胁着将粮食储藏在地下的粮食安全战术。 中国农业科学院资源区划所面源污染创新团队首席科学家刘宏斌说。

四是加剧水资源紧张，威胁水环境安全。 专家估计，每亩对虾养殖水田年耗水量比水旱轮作田多600吨至700吨，在某灌区，由于水田对虾养殖大规模无序快速发展造成的用水矛盾和纠纷日益突出。 相当一部分养殖户饵料、肥料投入量大，养殖中频繁补充排水、水，进一步加剧了水污染。

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按小龙虾养殖快进按钮

一些地方稻田对虾养殖发展无序、迅速，从稻田对虾养殖变为虾田稻作，违反稻渔综合种植不与人争粮、粮食争地，基本上也给绿色农业、优质快速发展带来了巨大风险。

从年到年，南方5省小龙虾主产区养殖总面积增长284%，扩张呈尚未停止的趋势。

长江大学教授朱建强表示，水田对虾养殖发展迅速，市场陷入不稳定状态。 受收获时间集中、冷贮加工跟不上、自然灾害、消费市场等因素的影响，小龙虾的购买价格在每公斤12元至70元之间大幅波动，农户不得不承担很大的市场风险。

根据年湖北省水产技术宣传总站的调查，只有1/3的对虾养殖户能赚钱，近两三年龙虾地板的价格现象越来越突出。 受新冠肺炎疫情影响，年3月中下旬对虾市值为每公斤12元，相当于正常年份的一半。

年5月，荆州市农业农村快速发展中心、荆州市小龙虾产业协会等单位组成专家组，经过调查形成《关于当前荆州市小龙虾产业快速发展的调查报告》，认为年龙虾价格总体低于年。 报告认为，应少用重虾轻稻，兼顾稻虾，不要一味追求小龙虾产量，在水稻生长时间灌溉深水，造成稻田人为涝害，导致水稻严重减产。

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查清家底合理规划

粮食安全是不可突破的基础。 农业部办公厅去年印发了《关于规范稻渔综合种养产业快速发展的通知》，促进了稻渔综合种养产业规范的快速发展。 必须尽快了解我国稻田养殖的快速发展状况，制定稻田综合种植计划，对稻渔共生和非共生模式的分类采取措施。

一是调查房子的底部，科学地判断。 结合遥感、无人机航拍和实地调查，尽快查清综合种植稻田的分布区域与粮食生产功能区域的重叠情况，确定经营主体、经营年限、模式类型、沟穴占有率、资源投入和产品生产情况，科学判断稻渔综合种植的经济和生态效益。

二是对措施进行分类，稳定粮食增效。 国家和地方政府应当制定政策，支持和吸引农民和新型农业经营主体，严格执行不同地方选择水生动物品种、沟穴占有率在10%以下的规定，禁止粮食生产功能区新增非共生稻捕捞面积。

三是加强规划，科学诱惑。 刘宏斌表示，要抓紧制定稻田综合种植国计划，指导稻渔互利、稳定增产粮食，在不与人争粮、不与粮争地的前提下，划分科学适宜的快速发展区和限制性快速发展区，逐步建立绿色快速发展模式和政策保障机制

四是科技支撑，特殊引领。 水稻综合栽培涉及土肥、栽培、植保、水产、育种、生态、环境、经济等学科行业，目前突出了跨学科协同研究不足的问题，提出将水稻捕捞绿色栽培纳入国家现代农业产业技术体系，在全链条上开展关键技术开发。 (李斌郭宇靖)