财讯：呷哺呷哺CEO赵怡：多元化快速发展 创造新价值

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80、90后成为餐饮费的主力。 不要忍耐，要更加讲究，不仅让顾客吃，也有让顾客吃，提高单店利润的可能性。 最近，吸授首席执行官赵怡在接受采访时表示，构建多元化快速发展模式，可以持续提高企业品牌的认识，创造新的价值。

赵怡介绍说，一天卖不了三锅，到2003年被客户熟知，年在香港证券交易所上市，目前吸授哺乳已完成千店计划，在121个城市拥有1000家直营店。

但是，新的问题摆在吸收哺乳面前。 能否实现新的突破，创造更大的利润空间，挖掘自己企业品牌的护城河？

赵怡认为，为了拉动餐饮消费主力群体的变化趋势，目前中国餐饮市场规模超过4万亿元，其中80、90后贡献了餐饮费的74%。 80、90后的客户不仅重视饮食体验和饮食健康，对价格是否真实、聚餐时是否可以个性化选择也更为敏感。 每个涮锅吃火锅是为了应对市场费用的诉求。

新产品开发是吸引顾客再次购买的重要因素，也是维持企业品牌焕新的比较有效的方法。 只有让顾客吃，让顾客吃，才能吸引新顾客，提高反坐率，实现口碑。 关于企业品牌定位，她表示，接下来的五年内，将实施全时间段、多场景、多客群的战略，提高单店销售额，降低运营价格。 吸授推出外卖、调味料等产品，以午餐和晚餐为基础，分阶段推出早餐、午睡、夜宵。

关于市场竞争的支撑因素，赵怡认为，人始终是吸奶的核心竞争力之一，重复一线员工的激励机制，进一步提高运营者的自我驱动力。 她介绍说，下半年，吸授盘点了员工连续三年的工作成绩，通过第三方专门机构评估了员工的能力和快速发展的潜力。

未来完善供应链管理，稳定，具备标准化食材供应，是餐饮公司参与市场竞争的核心能力。 谁能更接近市场，通过技术创新发挥能力，就能在竞争中抢占快速发展的特征。 赵怡说。